sábado, 3 de noviembre de 2012

RECETA TARTA DE QUESO AL HORNO




  

Esta es una de mis recetas favoritas, la he hecho muchas veces y me encanta. Es muy suave y jugosa.

LOS INGREDIENTES:

Base de galleta:
300g de galletas María
125g de mantequilla fundida

Relleno:
3 huevos
500g de queso de Burgos
150g de azúcar
125ml de nata líquida
75g de harina
ralladura de 1 limón

Cómo preparar:

Triturar las galletas y añadir la mantequilla fundida. Extender la mezcla sobre un molde de fondo desmontable de 22cms cubierto con papel de horno.

Montar las yemas con 75g de azúcar hasta que blanqueen. Añadir el queso y la nata líquida mezclando bien. Añadir la ralladura de limón y la harina.
Montar las claras a punto de nieve con los 75g de azúcar restantes e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes para que no se bajen.
Cocer a 190ºC durante 15 mns. y luego otros 15 mns. a 170ºC.
Comprobar la cocción, sacar del horno y dejar enfriar antes e desmoldar.

Se puede acompañar de mermelada de frambuesa o frutos rojos.






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