La parte dulce de DOÑA TITI

Hola a Tod@s !! hoy quería dejar algunas fotitos de las cositas que hacemos en DOÑA TITI  ..

Todavía no nos hemos organizado mucho en los horarios, pero todo marcha sobre ruedas , con mucha ilusión, ganas y muy contentos por la respuesta de la gente y  por eso no estoy escribiendo ya que me queda muy poco tiempo al día  jeje, pero tratare de ir haciéndome un ratito e ir poniendo algunas entradas con recetas y cositas ricas !

Bueno aquí van las fotos hoy toca casi todo dulce, la próxima entrada pondré las empanadas,las empanadillas , las pizzas y todo lo salado.

ya aviso que hay un poquito de todo  y todo medio mezclado ,ya que se me acumulan las fotos al no subirla, por eso no se sorprendan si ven cosas del día de la madre jeje ! 

Espero que les guste...

GALLETAS DE NUECES :

    

 GALLETAS DE NARANJA :

 GALLETAS DE LIMÓN :

 PIONONO DE CHOCOLATE Y CREMA DE DULCE DE LECHE :

 PIONONO CLÁSICO DE VAINILLA Y DULCE DE LECHE :

 AQUÍ UN POQUITO TODO LO DULCE :

 PAN DE CAMPO RECETA TRADICIONAL SIN LEVADURA NI CONSERVANTES :

COSITAS PARA EL DÍA DE LA MADRE :

 BOCADITOS DE PIONONO :

 GALLETAS , MAGDALENAS, BIZCOCHOS , TARTAS , TODO ARTESANAL :

 GALLETAS PEPAS :

 TARTA COMUNIÓN Y GALLETAS PARA HELENA :

Bueno , espero gusten las cositas ya estaré por aquí pronto con cositas nuevas ! un beso muy grande para tod@s !! y feliz semana !!!!

Doña titi ; dulce y salado.........

Hola a tod@s, no me ha tragado la tierra jeje, estoy embarcada en un proyecto muy lindo que surgió con mi marido y un amigo ...

 Una panadería , empanaderia ,pizzas y dulces caseritos.

Por eso no estoy escribiendo , aunque si he estado ojeando un poco los blog de todos .

Prontito estaré por aquí mostrandoles un poco las cositas que hacemos y con mas recetas como siempre, pero primero  tengo que organizarme un poco en los horarios.

Y si quieren pasarse a probar alguna cosita rica , rica  ya saben donde estamos !

Un beso grande para tod@s !!!!!

Bizcochitos saborizados .

Sin duda la masa de las regañas en una de mis favoritas , y a la hora de preparar bizcochitos salados o  snack , me parece una masa muy simple que permite muchas variaciones y siempre sale buenisiiiima ! en este caso se me ocurrió que quedaría genial si la saborizaba con distintas especias y estos bizcochitos son el resultado del experimento jejeje

  

INGREDIENTES : 

800 gr de Harina

100 gr de vino blanco

200 gr de aceite de oliva

150 gr de agua

15 gr de sal

30 gr de pipas (machacadas) 

 Para saborizar :

 Tomate triturado (3 Cucharadas )

Sal

Orégano

 Albahaca

Tomillo

Sésamo

Ajo

(esto es lo que yo elegí, pero le pueden poner el sabor que prefieran )

PREPARACIÓN:

Precaletar el horno a 180 º C

 En un bol mezclar todos los ingredientes , una ves tengamos un bollo , amasamos unos minutos y estiramos con rodillo , cortamos de la forma deseada en mi caso circulos , y los pincelamos con el tomate triturado , se pueden mezclar las especias en el tomate o ponerlas luego espolvoreadas , de las dos formas queda  rico jeje

Preparar una bandeja con papel para hornear, poner los bizcochitos y cocinar  unos 25 -30  minutos...

Salen unos bizcochitos deliciosos, con la masa que me sobro de los recortes ,la volví a estirar e hice estos cuadraditos con la misma salsa y especias pero ademas les agregue aceitunas cortadas bien chiquita ,y salieron buenisimos !

Espero que les guste la receta y que se animen a probarla  ,un beso grande para tod@s  y feliz semana !

Globos de chocolate !

  Hola  ! Hoy les dejo unos globos muy divertido como son estos globos de chocolate, esta semana me la he pasado super atareada y no he tenido tiempo de preparar huevos de pascua, así que buscando alguna idea fácil  y rápida para hacer  encontré estos globos tan locos....

 ( http://www.utilisima.com/recetas/7667-globos-de-chocolate.html ) 

 Yo cambien un poquito la receta 

 INGREDIENTES :

Chocolate negro ( yo use 200 gr )

Confites o chuches

Globos

  

PREPARACIÓN :

 Fundir el chocolate negro a baño maría y dejar templar, Inflar los globos  del tamaño de una pelota de tenis mas o menos y una ves inflados lavarlos con agua fría y secar bien, 

sumergir  3/4 parte de los globos en el chocolate  y dejar que el chocolate se endurezca sobre papel para horno yo los deje a temperatura ambiente porque no hacia calor, pero si lo prefieren lo pueden meter en la nevera ( al meterlo en la nevera lo que nos puede pasar es que al sacarlos y tocarlos con la diferencia de temperatura de las manos se nos derritan un poquito ) 

Una vez este firme el chocolate pinchamos es globos , retiramos los pedacitos  y listo ,rellenar con confites, chuches  o lo que mas les guste....

Yo los decore por fuera con chocolate blanco, lo fundí  a baño maría y cuando estuvo  templado con una cuchara  (una manga también puede ser) , le hice como lineas para todos lados...

 Cuando se endureció el chocolate blanco los envolví en celofán y listos para regalar ;)

Espero que les gusten estos globos de chocolate,  quedan riquísimos y desde luego  son sencillos y rápidos de preparar ... un beso grande y  FELICES PASCUAS PARA TOD@S  !!!

Tarta para Luisa ...

Hola , aquí les dejo una tartita que hice hace poquito para un cumpleaños , me llamo el hermano de Luisa que quería sorprenderla con una tarta  y como a ella le gustan mucho los gatos, esta era la temática.... la tarta  fue un bizcocho de vainilla y un rico rellenos de crema de chocolate (que ya otro día les pasare la receta)  

No quería que la decoración quedara muy cargada

así que al final opte por unas huellitas por los lados y algunos ovillos de lana que es lo que mas les gusta a los gatos no ?? jeje

  

Bueno , espero le guste,  un beso grande y felices pascuas para todos,

que tengan una linda semana ! 

Pastelitos de manzana , a mi manera...

Hola a tod@s , aquí estoy después de unos días un tanto atareados, hoy tenia ganas de meterme en la cocina a  preparar algo rico,  tenia unas manzanas y se me ocurrió hacer estos  mini pastelitos , pero un poco a mi manera jeje

INGREDIENTES :

 ( Para 6 pastelitos )

2 manzanas

1 paquete de masa de hojaldre 

3 cdas de azúcar moreno de caña

1/2  cdita de canela

1 cda de mantequilla

1 chorrin de vino tinto ( esto es a gusto, queda muy bueno también con un chorrito de ron)

PREPARACIÓN :

Pelamos y cortamos las manzanas en pequeños daditos , en una sarten ponemos la mantequilla a  fuego medio y le agregamos las manzanas , el azúcar moreno , el chorrin de vino y la canela . mezclamos bien y dejamos que la manzana se poche y quede tierna , la retiramos del fuego y la dejamos enfriar

Mientras enmantecamos un molde para muffins , extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie y cortamos círculos unos mas grandes que serán la base de los pastelito y otros mas pequeños para las tapitas, el tamaño de los círculos depende del molde que tengamos , yo corte los míos con un vaso grande jeje y luego las tapitas con un corta galletas 

 Una vez frió el relleno ( yo lo cole un poquito ) , colocamos en el molde enmantecado el circulo de masa grande , luego el relleno y tapamos con el circulo mas pequeño, con la ayuda de un tenedor cerramos todos  los bordes .

Pincelamos con un poquito de leche, y espolvoreamos con azúcar común y canela , llevamos al horno precalentado a 180ºC unos 20 -25 minutos, hasta que estén dorados .

 Y ya tenemos listos nuestros pastelitos de manzana !!! 

Los dejamos enfriar y listos para comerlos ,  yo los acompañe con un poquito de queso crema y queda buenísimos  es un postre riquísimo  y super fácil de hacer !

Espero que les guste la receta y que se animen a prepararla...

Un beso grande y buen finde  para tod@s !!!

Torta 80 golpes !

Hola  a tod@s , Hoy he preparado esta torta que como su nombre dice  tiene que recibir 80 golpes, no es que nos vayamos a pelear con la masa ni nada de eso jejeje , ya lo explicare mas adelante .

Quería dedicarle esta receta a mi mamá ya que es ella la que me la ha enseñado , la he visto muchas tardes golpear y golpear la masa contando en voz alta hasta 80 .
El resultado de tanto golpe es esta torta deliciosa !

Aquí va la receta :

INGREDIENTES:

Para la masa :

500 gr de harina

10gr de sal

2 huevos

50 gr de azúcar

40 gr de aceite de girasol

25 gr de Levadura fresca

2 cdas de zumo de limón

2 cdas de ralladura de limón

200 gr de leche tibia 

Para el relleno :

50 gr de azúcar

100 gr de mantequilla 

PREPARACIÓN :

 En un bol poner el harina y hacer una corona, en uno de los bordes de la corona poner la sal, y en el otro el azúcar, en el centro ponemos los huevos ,el zumo de limón , la ralladura ,el aceite, la levadura desgranada  y finalmente la leche tibia , y comenzamos a mezclar y formar la masa .

Se forma una masa muy blanda pero NO hay que agregarle mas harina aunque se pega a las manos con facilidad .

Espolvorear un poco de harina sobre la mesa de trabajo y comenzar a golpear la masa  ,esto se hace elevando el bollo a la altura del rostro  mas o menos y tirándola sobre la mesa , así 80 veces , es un buen desestresante  jejeje ,  

 Después de los golpes ya nos quedara una masa mucho mas lisa y un poquito mas firme,  la dejamos levar  tapada con papel film en un bol unos 30 minutos ,

pasado este tiempo estirar la masa dándole forma rectangular  y con un grosor de unos 3 mm , mezclar la mantequilla y el azúcar  y  luego untar la masa con la mezcla , una ves que tengamos cubierta toda la superficie, comenzamos a enrollar  y luego cortamos trozos mas o menos de unos 4 cmm  de largo, y los colocamos en un molde enmantecado y enharinado de unos 24 cm  un poco separados unos de otros porque los dejaremos levar nuevamente hasta que doblen su tamaño.

Cuando hayan doblado su tamaño llevar al horno precalentado  a 180 º C  unos 30 minutos, yo los cocí primero solo de abajo y luego los dore para que no se queme mucho por encima ...

 Y listo desmoldar y dejar enfriar , yo los pincele con un poquito de almíbar .

 Así queda luego cada bollito al separarlo 

   

Espero que les guste la receta y que se animen a prepararla ! 

Un beso y buen dia para Tod@s !